Alimentos que não devem ir à geladeira

Tomates

Guarde tomates maduros em temperatura ambiente, longe do sol direto. A refrigeração pode deixá-los farináceos e reduzir o sabor. Depois de cortados, leve à geladeira e use em poucos dias.

Batatas e cebolas

Guarde batatas e cebolas inteiras em uma despensa fresca, escura e ventilada, não na geladeira. O frio converte o amido da batata em açúcar e pode amolecer a cebola. Mantenha-as separadas porque o etileno acelera brotos.

Alho e pão

Cabeças de alho precisam de local seco e ventilado; a geladeira favorece mofo. O pão endurece mais rápido sob refrigeração: congele as fatias que não serão consumidas em poucos dias.

Bananas e abacates

Deixe bananas e abacates amadurecerem na bancada. Refrigere apenas quando atingirem o ponto desejado; a casca da banana escurece, mas a polpa continua boa.

Mel e melões inteiros

O mel cristaliza na geladeira, mas permanece estável em temperatura ambiente num pote fechado. Melões inteiros ficam melhor fora; refrigere depois de cortar.

Quando a geladeira continua sendo a opção certa

• Versões cortadas, descascadas ou cozidas de qualquer alimento acima.
• Proteínas perecíveis, laticínios e sobras: sempre a 40°F (4°C) ou menos.
• Frutas vermelhas e folhas que estragam rapidamente em temperatura ambiente.