Zonas de temperatura da geladeira: onde guardar cada alimento
- 2 fontes USDA/FDA/FSIS citadas
- Dados de origem revisados em inglês · 2026-06-26
A geladeira não tem a mesma temperatura em toda parte. O fundo das prateleiras inferiores costuma ser mais frio e a porta aquece mais rápido. Guardar cada alimento na zona certa ajuda na conservação e reduz o risco da zona de perigo.
Tradução automática
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Temperatura-alvo
Mantenha a geladeira a 40°F (4°C) ou menos. Use um termômetro: o seletor não mostra necessariamente a temperatura real. Veja nossas opções de termômetros de geladeira.
Zona mais fria: fundo da prateleira inferior
- Carnes, aves e frutos do mar crus, sobre uma bandeja para conter líquidos.
- Laticínios e ovos, se essa área do seu modelo permanecer fria o suficiente.
Prateleiras superiores
- Sobras e alimentos prontos para consumo, como carne cozida, frios e iogurte.
- Mantenha proteínas cruas abaixo dos alimentos cozidos para evitar contaminação cruzada.
Gavetas de frutas e verduras
- Umidade alta: folhas, ervas e brócolis.
- Umidade baixa: maçãs, peras e pimentões; separe produtores de etileno das folhas.
Prateleiras da porta
É a área mais quente e funciona melhor para condimentos, sucos e manteiga. Evite guardar leite ou ovos ali se a porta da sua geladeira aquece demais.
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Fontes: FoodSafety.gov — Como manter os alimentos seguros , USDA FSIS — Zona de perigo (40°F–140°F) . Conteúdo-fonte revisado . Revisão humana da tradução pendente.