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Quanto tempo duram os condimentos depois de abertos?

A maioria dos condimentos dura mais do que parece depois de aberta, mas maionese e salsa fresca são exceções que precisam de refrigeração e prazos relativamente curtos.

Tradução automática

Este guia foi traduzido automaticamente a partir da versão em inglês e passou por verificações automáticas de estrutura, números e fontes. Versão da tradução: . Revisão humana da tradução pendente.

Comece pelo tipo de condimento

Condimentos ácidos, como mostarda, ketchup, picles, vinagre e molho de soja, costumam manter a qualidade por mais tempo que os cremosos ou frescos. Maionese, salsa, pesto, homus e molho de massa aberto exigem mais cuidado na geladeira.

Quando a página do condimento informar um prazo depois da abertura, siga esse dado em vez de usar este grupo como regra geral.

Refrigere depois de abrir

  • Maionese: 2 meses; descarte se tiver cheiro azedo.
  • Salsa e pesto: normalmente 1–2 semanas.
  • Molho de massa em pote: 5–7 dias.
  • Ketchup e mostarda: 6–12 meses por qualidade; refrigere para preservar melhor o sabor.

Sinais para descartar

  • Mofo, bolhas de fermentação ou odores anormais.
  • Separação acompanhada de descoloração em maionese ou molhos com laticínios.
  • Qualquer produto que precise de refrigeração e tenha ficado fora por mais de 2 horas.

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Fontes: FoodSafety.gov — Como manter os alimentos seguros . Conteúdo-fonte revisado . Revisão humana da tradução pendente.