La zona de peligro: temperaturas de seguridad alimentaria
- 4 fuentes citadas
- Contenido actualizado · 2026-10-25
Las 7 afirmaciones detectadas en la guía inglesa tienen fuentes exactas. Esta comparación automática no es una revisión profesional ni una garantía sobre un alimento concreto. Las afirmaciones fuera del detector y la revisión humana son asuntos separados; la revisión humana de la traducción sigue pendiente.
FoodSafety.gov describe la zona de peligro como 40°F–140°F (4°C–60°C). Refrigera los alimentos perecederos en un plazo de 2 horas, o de 1 hora si están expuestos a más de 90°F (32°C). Estas son recomendaciones domésticas de EE. UU. FoodSafety.gov.
Traducción automática
Esta guía fue traducida automáticamente desde la versión en inglés y pasó controles automáticos de estructura, cifras y fuentes. Versión de la traducción: . Revisión humana de la traducción pendiente.
Tiempo fuera del refrigerador
La FDA aplica el límite a temperatura ambiente a los alimentos que necesitan refrigeración, incluidas la carne, las aves, la comida para llevar y las sobras. Guarda pronto la compra que necesita frío al llegar a casa. FDA.
Conservación en frío
Mantén el refrigerador a 40°F (4°C) o menos y el congelador a 0°F (−18°C). Comprueba la temperatura real con un termómetro para electrodomésticos y deja espacio para que circule el aire frío. FDA.
Enfriar las sobras
Reparte las sobras en recipientes poco profundos y refrigera pronto para que se enfríen rápidamente. No dejes alimentos perecederos en la encimera esperando a que se enfríen. FoodSafety.gov.
Descongelar y recalentar
Descongela carne y aves en el refrigerador, no en la encimera. FoodSafety.gov.
Para sobras bien conservadas, FoodSafety.gov indica recalentar a 165°F (74°C), comprobados con un termómetro alimentario. FoodSafety.gov.
El aspecto no es una prueba
La FDA advierte que un alimento puede causar enfermedad aunque su aspecto, olor o sabor sean normales. Sigue las instrucciones de conservación y las pautas de tiempo y temperatura en lugar de probarlo. FDA.
Fuentes: FDA — Are You Storing Food Safely? , FoodSafety.gov — Food safety steps , FoodSafety.gov — Cooking temperature chart , FoodSafety.gov — Lunchbox food safety . Contenido actualizado; cobertura de fuentes incompleta . Revisión humana de la traducción pendiente.