Fuentes y metodología
FoodLasts combina estimaciones editoriales de conservación con orientación de fuentes federales de seguridad alimentaria. La revisión de pruebas está incompleta. Cada tarjeta distingue un intervalo con fuente exacta de uno editorial en revisión. Un enlace no confirma todas las afirmaciones de una página.
Cobertura de pruebas de los intervalos
156 / 644 — intervalos con correspondencia exacta / intervalos totales.
Este recuento solo cubre intervalos. No certifica todos los consejos, preguntas, guías, herramientas ni traducciones. La fila citada debe coincidir con el alimento, estado, lugar y condiciones. Cambiar un valor o estado invalida la correspondencia exacta.
Qué significa la orientación
Los plazos de seguridad en refrigeración y de calidad en congelación tienen finalidades distintas. Congelar continuamente a −18°C / 0°F no corrige una manipulación insegura anterior. Sin fecha, historial de temperatura o estado respaldado no hay cuenta atrás de seguridad. Un olor y aspecto normales no prueban seguridad. Las instrucciones del producto y las retiradas del mercado siguen siendo aplicables.
Quién revisó el contenido
La comparación actual de fuentes la realizó un agente de programación. No es una revisión de un científico de alimentos o dietista acreditado. FoodLasts Editorial Team es una organización, no un experto individual inventado. Las fechas editoriales históricas registran trabajos anteriores; no prueban que cada afirmación o cambio reciente tenga aprobación humana.
Traducción y ámbito regional
Los campos en español, portugués brasileño y francés son traducciones automáticas con controles automatizados. Se comprueban cifras, límites temporales y prohibiciones, pero eso no garantiza exactitud semántica completa. La revisión humana del idioma sigue pendiente. Traducir no convierte las orientaciones de EE. UU. en orientación local aprobada.
Comprobaciones y actualizaciones
Las fechas siguientes proceden de comprobaciones registradas de las fuentes, no de ejecutar el ETL. Comprobar acceso y verificar una afirmación son tareas distintas. FoodKeeper es una familia de referencias; solo las filas realmente importadas con identificadores coincidentes pueden atribuirse a ese conjunto. Ante conflictos o ámbito incierto, el intervalo permanece en revisión o se retira.
| Fuente | Comprobación registrada |
|---|---|
| USDA FoodKeeper | 2026-07-22 |
| FDA Refrigerator & Freezer Storage Chart | 2026-07-22 |
| USDA FSIS — Safe Food Handling | 2026-07-22 |
| FoodSafety.gov — Cold Food Storage Chart | 2026-09-04 |
| FDA — Are You Storing Food Safely? | 2026-09-04 |
| FDA — Selecting and Serving Produce Safely | 2026-09-04 |
| USDA FSIS — Shelf-Stable Food Safety | 2026-09-04 |
| USDA FSIS — Leftovers and Food Safety | 2026-09-04 |
Licencias y reutilización
Las exportaciones de intervalos de FoodLasts usan CC BY 4.0 con atribución. Los datos FoodKeeper mantienen su procedencia de dominio público cuando se usan realmente. Las imágenes tienen condiciones separadas. Consulta la política de licencias. CC BY 4.0
Correcciones
Envía el nombre, estado, afirmación discutida y fuente exacta mediante el formulario de contacto. Una corrección debe actualizar conjuntamente fuente, datos, texto visible, traducciones y herramientas afectadas. FoodLasts