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Frango fora da geladeira: ainda é seguro?

As 6 afirmações detectadas no guia em inglês têm fontes exatas. Esta comparação automática não é revisão profissional nem garantia sobre um alimento específico. Afirmações fora do detector e revisão humana são assuntos separados; a revisão humana da tradução continua pendente.

Frango cru e cozido precisam de refrigeração. Segundo a orientação doméstica da FDA, descarte frango que ficou à temperatura ambiente por mais de 2 horas, ou mais de 1 hora quando o ar está acima de 90°F (32°C). Cheiro ou aparência normais não confirmam segurança. FDA.

Tradução automática

Este guia foi traduzido automaticamente a partir da versão em inglês e passou por verificações automáticas de estrutura, números e fontes. Versão da tradução: . Revisão humana da tradução pendente.

Verificador de comida que ficou fora

Informe quanto tempo a comida ficou fora e se o ambiente estava quente. Os alimentos perecíveis seguem a regra das 2 horas, ou 1 hora acima de 90°F / 32°C.

Quando não souber quanto tempo a comida ficou fora, escolha o caminho mais seguro de descartar. Não prove o alimento para decidir se é seguro.

Fonte: USDA FSIS — Zona de perigo (40°F / 4°C – 140°F / 60°C).

Frango cru

Refrigere o frango cru prontamente após as compras. Descongele na geladeira, não na bancada. Não lave aves cruas: a lavagem pode espalhar germes pela cozinha. FoodSafety.gov.

Frango cozido

Refrigere frango cozido e comida para viagem prontamente. Divida as sobras em recipientes rasos para resfriar rapidamente. O limite à temperatura ambiente também vale para alimentos cozidos, não apenas aves cruas. FoodSafety.gov.

Confira o contexto de armazenamento

Use a ficha de frango cru ou cozido correspondente para os intervalos na geladeira. Um intervalo de refrigeração não comprova que frango deixado fora foi manuseado com segurança. FDA.

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Guias: A regra das 2 horas: quanto tempo a comida pode ficar fora

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Fontes: FDA — Are You Storing Food Safely? , FoodSafety.gov — Food safety steps , FoodSafety.gov — Cooking temperature chart , FoodSafety.gov — Lunchbox food safety . Conteúdo atualizado; cobertura de fontes incompleta . Revisão humana da tradução pendente.