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Combien de temps les conserves se gardent-elles ?

Les conserves non ouvertes se gardent des années dans un placard frais et sec si la boîte est intacte. Après ouverture, transférez dans un récipient fermé et réfrigérez ; la plupart se gardent 3–4 jours.

Traduction automatique

Ce guide a été traduit automatiquement depuis la version anglaise et a passé des contrôles automatiques de structure, de chiffres et de sources. Version de la traduction: . Relecture humaine de la traduction en attente.

Règle de décision rapide

  • Si la boîte non ouverte est intacte, considérez surtout la date imprimée comme un repère de qualité et inspectez la boîte avant ouverture.
  • Si elle est bombée, fuit, est percée par la rouille ou profondément cabossée sur une sertissure, jetez-la avant de goûter.
  • Après ouverture, suivez la page de l’aliment lorsqu’elle indique une durée plus précise pour le produit ouvert ou réfrigéré.

Boîtes non ouvertes

  • Conservez sous 85°F et évitez les caves humides qui font rouiller les boîtes.
  • Jetez les boîtes bombées, fuyantes ou profondément cabossées en raison du risque de botulisme.
  • Pour la plupart des conserves, la date de durabilité minimale concerne la qualité, pas la sécurité.

Après ouverture

Ne gardez pas l’aliment dans la boîte ouverte : il peut prendre un goût métallique et perdre en qualité. Transférez dans du verre ou du plastique, réfrigérez et utilisez dans les 3–4 jours, sauf indication différente sur la page de l’aliment.

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Sources: FoodSafety.gov — Conserver les aliments en toute sécurité . Contenu source vérifié . Relecture humaine de la traduction en attente.