Abrir navegação e busca
Menu

Comida de festa fora: segurança de pastas, asas e petiscos

As 3 afirmações detectadas no guia em inglês têm fontes exatas. Esta comparação automática não é revisão profissional nem garantia sobre um alimento específico. Afirmações fora do detector e revisão humana são assuntos separados; a revisão humana da tradução continua pendente.

Mantenha os perecíveis da festa sob controle de temperatura. Em temperatura ambiente, o limite é 2 horas, ou 1 hora acima de 90°F (32°C). FDA — Watch the Clock.

Tradução automática

Este guia foi traduzido automaticamente a partir da versão em inglês e passou por verificações automáticas de estrutura, números e fontes. Versão da tradução: . Revisão humana da tradução pendente.

Use um temporizador

Refrigere perecíveis dentro de 2 horas em temperatura ambiente, ou de 1 hora acima de 90°F (32°C). Descarte se ficaram fora por mais tempo; refrigerar depois não os torna seguros. FDA Storage Basics.

Comidas de festa de maior risco

  • Asas de frango e qualquer ave cozida.
  • Pastas à base de creme, queijo derretido e saladas com maionese.
  • Frios fatiados e tábuas de charcutaria sem refrigeração.
  • Bandejas de camarão e ceviche.

Mantenha a comida segura por mais tempo

  • Mantenha comida quente a 140°F (60°C) ou mais e fria a 40°F (4°C) ou menos. Confira com um termômetro e use gelo nas travessas frias. FDA — Take Temperatures / Chill Out.
  • Troque travessas vazias em vez de completar as antigas.
  • Use tigelas pequenas de pasta e reponha a partir da geladeira.

Conteúdo relacionado no FoodLasts

Guias: A regra das 2 horas: quanto tempo a comida pode ficar fora · Quanto tempo duram os frios fatiados?

Isso foi útil?

Fontes: USDA FSIS — Zona de perigo (40°F–140°F) , USDA FSIS — Sobras e segurança alimentar , FDA — Armazenamento seguro de alimentos , FDA — Bufês seguros . Conteúdo atualizado; cobertura de fontes incompleta . Revisão humana da tradução pendente.