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Comida de fiesta fuera: seguridad de salsas, alitas y aperitivos

Las 3 afirmaciones detectadas en la guía inglesa tienen fuentes exactas. Esta comparación automática no es una revisión profesional ni una garantía sobre un alimento concreto. Las afirmaciones fuera del detector y la revisión humana son asuntos separados; la revisión humana de la traducción sigue pendiente.

Mantén los perecederos de la fiesta bajo control de temperatura. A temperatura ambiente, el límite es 2 horas, o 1 hora por encima de 90°F (32°C). FDA — Watch the Clock.

Traducción automática

Esta guía fue traducida automáticamente desde la versión en inglés y pasó controles automáticos de estructura, cifras y fuentes. Versión de la traducción: . Revisión humana de la traducción pendiente.

Pon un temporizador

Refrigera los perecederos dentro de 2 horas a temperatura ambiente, o de 1 hora por encima de 90°F (32°C). Deséchalos si estuvieron fuera más tiempo; refrigerarlos después no los vuelve seguros. FDA Storage Basics.

Alimentos de fiesta de mayor riesgo

  • Alitas de pollo y cualquier ave cocida.
  • Salsas con crema, queso fundido y ensaladas con mayonesa.
  • Fiambres y embutidos servidos sin refrigeración.
  • Bandejas de camarones y ceviche.

Cómo mantener la comida segura más tiempo

  • Mantén la comida caliente a 140°F (60°C) o más y la fría a 40°F (4°C) o menos. Comprueba con un termómetro y usa hielo para las bandejas frías. FDA — Take Temperatures / Chill Out.
  • Sustituye las bandejas vacías en vez de añadir comida nueva sobre la anterior.
  • Usa recipientes pequeños de salsa y repón desde el refrigerador.

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Fuentes: USDA FSIS — Zona de peligro (40°F–140°F) , USDA FSIS — Sobras y seguridad alimentaria , FDA — Conservación segura de los alimentos , FDA — Bufés seguros . Contenido actualizado; cobertura de fuentes incompleta . Revisión humana de la traducción pendiente.