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Aliments de fête laissés dehors : sauces, ailes et bouchées

Les 3 affirmations détectées dans le guide anglais ont des sources exactes. Cette comparaison automatique n’est ni une expertise professionnelle ni une garantie sur un aliment précis. Les affirmations hors du détecteur et la relecture humaine restent distinctes ; la relecture humaine de la traduction est en attente.

Gardez les denrées périssables de fête sous contrôle de température. À température ambiante, la limite est de 2 heures, ou 1 heure au-dessus de 90°F (32°C). FDA — Watch the Clock.

Traduction automatique

Ce guide a été traduit automatiquement depuis la version anglaise et a passé des contrôles automatiques de structure, de chiffres et de sources. Version de la traduction: . Relecture humaine de la traduction en attente.

Réglez un minuteur

Réfrigérez les denrées périssables dans les 2 heures à température ambiante, ou dans 1 heure au-dessus de 90°F (32°C). Jetez-les si elles sont restées dehors plus longtemps ; les réfrigérer ensuite ne les rend pas sûres. FDA Storage Basics.

Aliments de fête à risque élevé

  • Ailes de poulet et toute volaille cuite.
  • Sauces à base de crème, fromage fondu et salades à la mayonnaise.
  • Charcuteries tranchées et plateaux laissés sans réfrigération.
  • Couronnes de crevettes et ceviche.

Garder les aliments sûrs plus longtemps

  • Gardez les plats chauds à 140°F (60°C) ou plus et les plats froids à 40°F (4°C) ou moins. Vérifiez au thermomètre et utilisez de la glace pour les plats froids. FDA — Take Temperatures / Chill Out.
  • Remplacez les plats vides au lieu d’ajouter des aliments frais sur les anciens.
  • Utilisez de petits bols de sauce et renouvelez-les depuis le réfrigérateur.

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Guides: La règle des 2 heures : combien de temps un aliment peut rester dehors · Combien de temps la charcuterie tranchée se conserve-t-elle ?

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Sources: USDA FSIS — Zone de danger (40°F–140°F) , USDA FSIS — Restes et sécurité alimentaire , FDA — Conservation sûre des aliments , FDA — Buffets sûrs . Contenu mis à jour ; couverture des sources incomplète . Relecture humaine de la traduction en attente.