Como saber se um alimento estragou
- 4 fontes citadas
- Conteúdo atualizado · 2026-10-26
As 7 afirmações detectadas no guia em inglês têm fontes exatas. Esta comparação automática não é revisão profissional nem garantia sobre um alimento específico. Afirmações fora do detector e revisão humana são assuntos separados; a revisão humana da tradução continua pendente.
Um alimento pode causar doença mesmo com aparência, cheiro e sabor normais. Aparência ou odor suspeito é motivo para descartar; os sentidos não confirmam a segurança. Confira as instruções e o histórico de armazenamento. FDA — Storage Basics.
Tradução automática
Este guia foi traduzido automaticamente a partir da versão em inglês e passou por verificações automáticas de estrutura, números e fontes. Versão da tradução: . Revisão humana da tradução pendente.
Cheiro, textura e cor
A deterioração pode causar odor ou cor incomum, superfície pegajosa ou viscosa, ou mofo visível. USDA — Cold Storage Temperatures.
Aparência normal não demonstra ausência de patógenos. Não prove o alimento para testar sua segurança. FDA — Storage Basics.
O mofo depende do alimento
O USDA orienta descartar pão, frutas e vegetais macios, queijo macio, iogurte e sobras cozidas com mofo. A contaminação pode avançar além da superfície visível. Não cheire de perto um alimento mofado. USDA — tabela por alimento.
Queijos duros e alguns vegetais firmes têm regras específicas de corte; alimentos maturados intencionalmente com mofo têm outras exceções. Não aplique essas exceções a alimentos macios. Leia a linha exata antes de decidir. USDA — como lidar com mofo.
Tempo e temperatura continuam importantes
Descarte perecíveis deixados à temperatura ambiente por mais de 2 horas, ou 1 hora acima de 90°F (32°C), mesmo com aparência normal. Mantenha a geladeira a 40°F (4°C) ou menos. USDA — Keep Food out of the Danger Zone; FDA.
Confira as instruções de armazenamento
Leia as instruções da embalagem. A FDA observa que outros alimentos além de carnes, vegetais e laticínios também precisam de refrigeração. Mantenha a comida refrigerada coberta ou em sacos fechados. FDA — Storage Basics / Refrigeration Tips.
Conteúdo relacionado no FoodLasts
Guias: Mofo em frutas e verduras: quando descartar toda a embalagem · Validade, consumo preferencial e data de venda: o que significam
Isso foi útil?
Obrigado. Seu comentário nos ajuda a melhorar.
Fontes: FDA — Armazenamento de alimentos , USDA FSIS — Temperatura e alimentos , USDA FSIS — Mofo por alimento , USDA FSIS — Sobras . Conteúdo atualizado; cobertura de fontes incompleta . Revisão humana da tradução pendente.