Comment savoir si un aliment est avarié
- 4 sources citées
- Contenu mis à jour · 2026-10-26
Les 7 affirmations détectées dans le guide anglais ont des sources exactes. Cette comparaison automatique n’est ni une expertise professionnelle ni une garantie sur un aliment précis. Les affirmations hors du détecteur et la relecture humaine restent distinctes ; la relecture humaine de la traduction est en attente.
Un aliment peut rendre malade même si son aspect, son odeur et son goût sont normaux. Un aspect ou une odeur suspects justifient de le jeter ; les sens ne prouvent pas son innocuité. Vérifiez les consignes et l'historique de conservation. FDA — Storage Basics.
Traduction automatique
Ce guide a été traduit automatiquement depuis la version anglaise et a passé des contrôles automatiques de structure, de chiffres et de sources. Version de la traduction: . Relecture humaine de la traduction en attente.
Odeur, texture et couleur
L'altération peut entraîner une odeur ou une couleur inhabituelle, une surface collante ou visqueuse, ou des moisissures visibles. USDA — Cold Storage Temperatures.
Un aspect normal ne prouve pas l'absence de pathogènes. Ne goûtez pas pour tester l'innocuité. FDA — Storage Basics.
La moisissure dépend de l'aliment
L'USDA recommande de jeter le pain, les fruits et légumes mous, le fromage à pâte molle, le yaourt et les restes cuits moisis. La contamination peut dépasser la surface visible. Ne reniflez pas un aliment moisi. USDA — tableau par aliment.
Les fromages à pâte dure et certains végétaux fermes ont des règles de découpe précises ; les aliments affinés volontairement avec des moisissures ont leurs exceptions. Ne les appliquez pas aux aliments mous. Lisez la ligne exacte avant de décider. USDA — traitement des moisissures.
Le temps et la température comptent toujours
Jetez les aliments périssables laissés à température ambiante plus de 2 heures, ou 1 heure au-dessus de 90°F (32°C), même d'aspect normal. Gardez le réfrigérateur à 40°F (4°C) ou moins. USDA — Keep Food out of the Danger Zone ; FDA.
Vérifiez les consignes de conservation
Lisez les consignes de l'emballage. La FDA indique que d'autres aliments que la viande, les légumes et les produits laitiers nécessitent aussi du froid. Gardez les aliments réfrigérés couverts ou dans des sachets fermés. FDA — Storage Basics / Refrigeration Tips.
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Sources: FDA — Conservation des aliments , USDA FSIS — Température et aliments , USDA FSIS — Moisissure selon les aliments , USDA FSIS — Restes . Contenu mis à jour ; couverture des sources incomplète . Relecture humaine de la traduction en attente.