Herramienta de seguridad alimentaria
Verificador tras un corte de energía
Verificador de seguridad alimentaria tras un corte de energía
Indica cuánto tiempo ha estado sin energía, si las puertas quedaron cerradas y qué alimento estás revisando. La guía sigue los umbrales de FoodSafety.gov / USDA: en caso de duda, deséchalo.
Fuente: FoodSafety.gov — Seguridad alimentaria durante un corte de energía.
Desecha primero si la temperatura no es segura
- Carne, aves y pescados y mariscos crudos o cocinados.
- Leche, quesos frescos, yogur, huevos y lácteos abiertos.
- Sobras cocinadas, sopas, arroz, pasta, guisos y salsas.
- Fruta cortada, verduras cortadas, hojas verdes y ensaladas preparadas.
Cuando vuelva la energía
Umbrales rápidos: refrigerador cerrado unas 4 horas, congelador lleno y cerrado unas 48 horas, congelador medio lleno unas 24 horas.
Cuando vuelva la energía, comprueba la temperatura antes de mover la comida y conserva solo lo que se mantuvo a 4°C / 40°F o menos, o que aún tenga cristales de hielo. Consulta también la guía de la zona de peligro y el verificador para volver a congelar.
Fuentes: FoodSafety.gov y USDA FSIS. Fuentes verificadas el 2026-06-28; revisión humana de la traducción pendiente.