Herramienta de seguridad alimentaria
Verificador tras un corte de energía
Verificador de seguridad alimentaria tras un corte de energía
Usa las horas sin energía y el estado de las puertas como estimaciones. Comprueba la temperatura y la fila exacta del alimento en la tabla oficial antes de conservarlo o recongelarlo; las horas por sí solas no confirman seguridad.
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Fuente: FoodSafety.gov — Seguridad alimentaria durante un corte de energía.
Consulta el descarte de estos perecederos
- Carne, aves y pescados y mariscos crudos o cocinados.
- Leche, quesos frescos, yogur, huevos y lácteos abiertos.
- Sobras cocinadas, sopas, arroz, pasta, guisos y salsas.
- Fruta cortada, verduras cortadas, hojas verdes y ensaladas preparadas.
Cuando vuelva la energía
Estimaciones para aparatos inicialmente fríos y con puertas cerradas: refrigerador unas 4 horas, congelador lleno unas 48 horas y medio lleno unas 24 horas. FoodSafety.gov aconseja desechar perecederos comunes desde 4 horas sin energía cuando ninguna fuente de frío los mantuvo fríos.
Comprueba la temperatura real y la fila exacta de la tabla oficial. Los cristales o 4°C / 40°F o menos permiten recongelar solo cuando esa fila lo admite. El helado y el yogur congelado tienen una fila de descarte. Las horas de corte no equivalen a horas a temperatura insegura. No pruebes la comida para decidir.
Consulta la guía de la zona de peligro y el verificador para volver a congelar.
Fuentes: FoodSafety.gov y USDA FSIS. Fuentes verificadas el 2026-10-26; revisión humana de la traducción pendiente.