Combien de temps Saumon (cru) se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Saumon (cru) — réfrigérateur: 1–3 jours. Valable uniquement pour le même état et des conditions sûres.

Comment savoir si Saumon (cru) n’est plus bon ?

Chair terne et grisâtre, résidus laiteux; Forte odeur de poisson ou d'ammoniaque; Chair pâteuse qui ne rebondit pas. Une odeur et un aspect normaux ne prouvent pas la sécurité. Ne goûtez pas pour vérifier ; considérez l’historique et l’étiquette.

Combien de temps Saumon (cru) peut-il rester dehors avant de s’altérer ?

Saumon (cru) ne doit pas rester dehors plus de 2 heures (1 heure au-dessus de 90°F / 32°C). Réfrigérez rapidement.

Combien de temps se conserve Saumon (cru) ?

Q: Peut-on congeler Saumon (cru) ?

Saumon (cru) — congélateur: 2–3 mois. C’est un repère de qualité, pas une limite de sécurité.

Saumon (cru) se conserve 1–3 jours au réfrigérateur et 2–3 mois au congélateur, selon les durées publiées ; consultez leur état de vérification sur les cartes.

3 sources · USDA/FDA/FSIS
Version éditoriale EN · juin 2026

Traduction automatique

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1–3 jours

Conseil de conservation

Source de la durée: Fin Fish / Fatty Fish / Refrigerator

Conseils américains ; réfrigérateur ≤4°C / 40°F, congélateur constamment ≤−18°C / 0°F. Les durées au congélateur concernent la qualité.

Source consultée: 2026-09-04

2–3 mois

Repère de qualité

Source de la durée: Fin Fish / Fatty Fish / Freezer

Conseils américains ; réfrigérateur ≤4°C / 40°F, congélateur constamment ≤−18°C / 0°F. Les durées au congélateur concernent la qualité.

Source consultée: 2026-09-04

Chaque carte indique si la durée a une source exacte ou reste en cours de vérification. Une carte absente signifie qu’aucune durée n’est disponible pour cet état.
Aucun onglet après ouverture n’apparaît sauf si les données sources ont une valeur ouverte séparée.

Cuire le saumon à 63°C (145°F) jusqu'à ce qu'il se défasse facilement. Le poisson frais doit sentir la mer, pas fortement le poisson.

Comment savoir si c’est périmé

Une apparence et une odeur normales ne prouvent pas la sécurité. Des bactéries pathogènes peuvent être présentes sans altération visible. Ne goûtez jamais pour tester la sécurité ; suivez les consignes de durée, de température et de rappel. FDA — Storage Basics

Aspect:Chair terne et grisâtre, résidus laiteux
Odeur:Forte odeur de poisson ou d'ammoniaque
Texture:Chair pâteuse qui ne rebondit pas

En cas de doute, jetez. Si Saumon (cru) sent mauvais, paraît anormal ou a une texture suspecte, jetez-le. Le risque d’intoxication alimentaire n’en vaut pas la peine.

Peut-on congeler Saumon (cru) ?

Estimation de qualité : Saumon (cru) se conserve 2–3 moisà −18°C constants ou moins, si sûr au moment de la congélation. Vérifiez les preuves sur la fiche ; ce n’est pas une date de rejet.

Conseils de conservation

Conservez le saumon cru sur la glace dans la partie la plus froide du réfrigérateur et faites-le cuire dans un délai d'un jour ou deux. Pour congeler, envelopper hermétiquement pour exclure l’air et éviter les brûlures de congélation.

Vérifiez les dates de conservation

Comparez le temps écoulé aux recommandations. Ce calcul ne certifie pas la sécurité de l’aliment.

Date de début de cette conservation Utilisez la date réelle d’achat, de cuisson, d’ouverture ou de décongélation correspondant à l’état choisi. Pour le congélateur, utilisez la date de congélation. Changer l’emballage ne remet pas le compteur à zéro.

Où est-ce conservé ?

À quel état correspond la date ?

Je sais que l’aliment a été manipulé correctement avant stockage, maintenu à la température indiquée et que les instructions de l’emballage ont été suivies. Réfrigérateur : 4°C / 40°F ou moins. Congélateur : constamment à −18°C / 0°F ou moins, congelé avant la limite de réfrigération. Placard : suivez l’étiquette. Ne cochez pas en cas d’incertitude.

FDA — Storage Basics / Freezer Facts

Questions fréquentes

Combien de temps Saumon (cru) peut-il rester dehors avant de s’altérer ?: Saumon (cru) ne doit pas rester dehors plus de 2 heures (1 heure au-dessus de 90°F / 32°C). Réfrigérez rapidement.