Ouvrir la navigation et la recherche
Menu

Sécurité alimentaire au barbecue : steaks hachés, saucisses et accompagnements

Les 3 affirmations détectées dans le guide anglais ont des sources exactes. Cette comparaison automatique n’est ni une expertise professionnelle ni une garantie sur un aliment précis. Les affirmations hors du détecteur et la relecture humaine restent distinctes ; la relecture humaine de la traduction est en attente.

Gardez les denrées périssables du barbecue sous contrôle de température. Réfrigérez sous 2 heures, ou 1 heure si l’ambiance dépasse 90°F (32°C) ; jetez si elles restent dehors davantage. FDA.

Traduction automatique

Ce guide a été traduit automatiquement depuis la version anglaise et a passé des contrôles automatiques de structure, de chiffres et de sources. Version de la traduction: . Relecture humaine de la traduction en attente.

Cuire avec un thermomètre

Burgers de bœuf haché : 160°F (71°C). Toute volaille, même hachée : 165°F (74°C). Utilisez un thermomètre ; marques du gril et couleur ne prouvent pas la température requise. FoodSafety.gov. FoodSafety.gov — grilling.

Séparer cru et cuit

Séparez viande, volaille et poisson crus des aliments prêts à manger. Utilisez un plat et des ustensiles propres pour le cuit ; ne réutilisez pas ceux du cru avant lavage et désinfection. FoodSafety.gov.

Garder les restes bien manipulés

Répartissez les restes dans des récipients peu profonds et réfrigérez vite. La consigne générale USDA est 3–4 jours au réfrigérateur ; elle ne récupère pas un aliment resté dehors au-delà de la limite. Pour les hot-dogs et autres produits, suivez leur type et leurs consignes, sans règle fondée sur leur aspect fraîchement grillé. USDA FSIS. FDA.

À découvrir sur FoodLasts

Guides: La règle des 2 heures : combien de temps un aliment peut rester dehors · Aliments de fête laissés dehors : sauces, ailes et bouchées

Cette réponse vous a-t-elle été utile ?

Sources: FDA — Food storage , FoodSafety.gov — Minimum temperatures , FoodSafety.gov — Grilling safely , USDA FSIS — Leftovers . Contenu mis à jour ; couverture des sources incomplète . Relecture humaine de la traduction en attente.