Guide des dates sur les aliments
- 2 sources USDA/FDA/FSIS citées
- Contenu mis à jour · 2026-09-04
Des références exactes couvrent 3 des 8 affirmations détectées dans le guide anglais. Les autres n’ont pas terminé cette vérification. Citer des sources ne confirme pas chaque affirmation ; odeur et aspect normaux ne prouvent pas la sécurité. La relecture humaine de la traduction reste en attente.
Les dates américaines prêtent à confusion parce qu’elles emploient des termes différents pour la qualité et la sécurité. Sauf pour la préparation infantile, la plupart ne signifient pas « jeter à minuit » : température de conservation et signes d’altération comptent davantage.
Traduction automatique
Ce guide a été traduit automatiquement depuis la version anglaise et a passé des contrôles automatiques de structure, de chiffres et de sources. Version de la traduction: . Relecture humaine de la traduction en attente.
Guide rapide
| Mention | Signification | Sécurité ? | Que faire |
|---|---|---|---|
| Sell-by / date limite de vente | Repère de stock pour le magasin | Ce n’est pas une date de rejet pour le consommateur | Une odeur et un aspect normaux ne prouvent pas la sécurité. Suivez les consignes de stockage et l’historique de température. |
| Best if used by / à consommer de préférence avant | Qualité optimale | Qualité, pas altération automatique | Une odeur et un aspect normaux ne prouvent pas la sécurité. Suivez les consignes de stockage et l’historique de température. |
| Use-by / date limite | Dernière date de qualité optimale pour les périssables | Repère de qualité pour la plupart ; exception : préparation infantile | N’utilisez pas de préparation infantile après la date use-by. Pour les autres aliments, suivez les conditions de stockage ; les sens ne prouvent pas la sécurité. |
| Freeze-by / congeler avant | Dernière date conseillée pour congeler | Axée sur la qualité | Congelez avant cette date pour une meilleure texture après décongélation. |
| Packed on / emballé le | Date de production | Aide à suivre la fraîcheur | Utilisez avec les guides de catégorie ; ce n’est pas une limite de sécurité autonome. |
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Sources: USDA FSIS — Datation des produits alimentaires , FDA — Conservation sûre des aliments . Contenu mis à jour ; couverture des sources incomplète . Relecture humaine de la traduction en attente.