Combien de temps Œufs (cru, en coquille) se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Œufs (cru, en coquille) — réfrigérateur: 3–5 semaines. Valable uniquement pour le même état et des conditions sûres.

Comment savoir si Œufs (cru, en coquille) n’est plus bon ?

Coquille fissurée ou fuyante, rose ou blanc irisé; Odeur de soufre (pourri) une fois fissurée; Blanc aqueux qui ne tient plus sa forme. Une odeur et un aspect normaux ne prouvent pas la sécurité. Ne goûtez pas pour vérifier ; considérez l’historique et l’étiquette.

Combien de temps Œufs (cru, en coquille) peut-il rester dehors avant de s’altérer ?

Œufs (cru, en coquille) ne doit pas rester dehors plus de 2 heures (1 heure au-dessus de 90°F / 32°C). Réfrigérez rapidement.

Combien de temps se conserve Œufs (cru, en coquille) ?

Q: Peut-on congeler Œufs (cru, en coquille) ?

Œufs (cru, en coquille) — congélateur: Non recommandé. C’est un repère de qualité, pas une limite de sécurité.

Œufs (cru, en coquille) se conserve 3–5 semaines au réfrigérateur, selon les durées publiées ; consultez leur état de vérification sur les cartes.

3 sources · USDA/FDA/FSIS
Version éditoriale EN · juin 2026

Traduction automatique

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3–5 semaines

Conseil de conservation

Source de la durée: Eggs / Raw eggs in shell / Refrigerator

Conseils américains ; réfrigérateur ≤4°C / 40°F, congélateur constamment ≤−18°C / 0°F. Les durées au congélateur concernent la qualité.

Source consultée: 2026-09-04

Non recommandé

Déconseillé

Source de la durée: Eggs / Raw eggs in shell / Freezer

Conseils américains ; réfrigérateur ≤4°C / 40°F, congélateur constamment ≤−18°C / 0°F. Les durées au congélateur concernent la qualité.

Source consultée: 2026-09-04

Chaque carte indique si la durée a une source exacte ou reste en cours de vérification. Une carte absente signifie qu’aucune durée n’est disponible pour cet état.
Aucun onglet après ouverture n’apparaît sauf si les données sources ont une valeur ouverte séparée.

Le test de flottaison montre l'âge d'un œuf, et non sa sécurité : un œuf frais coule et un œuf plus ancien flotte à mesure que ses cellules d'air se développent, mais flotter seul ne signifie pas qu'un œuf est dangereux. Jugez la sécurité par la date, la réfrigération et les signes de détérioration (odeur désagréable, décoloration). Faites cuire les œufs jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient fermes lorsque vous les servez à des personnes vulnérables.

Comment savoir si c’est périmé

Une apparence et une odeur normales ne prouvent pas la sécurité. Des bactéries pathogènes peuvent être présentes sans altération visible. Ne goûtez jamais pour tester la sécurité ; suivez les consignes de durée, de température et de rappel. FDA — Storage Basics

Aspect:Coquille fissurée ou fuyante, rose ou blanc irisé
Odeur:Odeur de soufre (pourri) une fois fissurée
Texture:Blanc aqueux qui ne tient plus sa forme

En cas de doute, jetez. Si Œufs (cru, en coquille) sent mauvais, paraît anormal ou a une texture suspecte, jetez-le. Le risque d’intoxication alimentaire n’en vaut pas la peine.

Peut-on congeler Œufs (cru, en coquille) ?

La congélation de Œufs (cru, en coquille) n’est pas recommandée dans cet état. Suivez les conseils de conservation ci-dessus.

Conseils de conservation

Conservez les œufs dans leur carton sur une étagère du réfrigérateur, pas dans la porte, où la température varie. Le carton les empêche d’absorber les odeurs et de perdre de l’humidité.

Vérifiez les dates de conservation

Comparez le temps écoulé aux recommandations. Ce calcul ne certifie pas la sécurité de l’aliment.

Date de début de cette conservation Utilisez la date réelle d’achat, de cuisson, d’ouverture ou de décongélation correspondant à l’état choisi. Pour le congélateur, utilisez la date de congélation. Changer l’emballage ne remet pas le compteur à zéro.

Où est-ce conservé ?

À quel état correspond la date ?

Je sais que l’aliment a été manipulé correctement avant stockage, maintenu à la température indiquée et que les instructions de l’emballage ont été suivies. Réfrigérateur : 4°C / 40°F ou moins. Congélateur : constamment à −18°C / 0°F ou moins, congelé avant la limite de réfrigération. Placard : suivez l’étiquette. Ne cochez pas en cas d’incertitude.

FDA — Storage Basics / Freezer Facts

Questions fréquentes

Combien de temps Œufs (cru, en coquille) peut-il rester dehors avant de s’altérer ?: Œufs (cru, en coquille) ne doit pas rester dehors plus de 2 heures (1 heure au-dessus de 90°F / 32°C). Réfrigérez rapidement.